{"title":"Tenuta Montenisa","description":"\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eA autoridade técnica da Tenuta Montenisa reside na singularidade de sua geologia morénica e na transferência de know-how da família Antinori.\u003c\/b\u003e As vinhas da propriedade estão plantadas em solos de origem glacial antigos, caracterizados por uma densa mistura de seixos rolados, cascalho, argila e areia rica em minerais. Esta matriz pedregosa garante uma drenagem perfeita e força as raízes a buscarem nutrientes nas camadas mais profundas. O microclima é fortemente regulado pelo vizinho Lago d'Iseo, que atua como um termorregulador natural, protegendo os vinhedos das geadas alpinas e garantindo noites gélidas que preservam o \u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"math-inline\" data-math=\"pH\" data-index-in-node=\"627\"\u003epH\u003c\/span\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003ebaixo e a acidez málica essencial para grandes espumantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eA precisão na autólise é o segredo por trás do toque de seda de Montenisa.\u003c\/b\u003e Na adega histórica, a segunda fermentação em garrafa ocorre em túneis subterrâneos sob temperatura constante. Para rótulos como o \u003cb data-path-to-node=\"16,2\" data-index-in-node=\"205\"\u003eMarchese Antinori Blanc de Blancs\u003c\/b\u003e, o tempo de contato com as leveduras estende-se por muito além do mínimo exigido pela DOCG, alcançando uma maturação que aporta notas complexas de panificação, avelãs e flores secas. Sob uma pressão interna controlada de \u003cem\u003e\u003cstrong\u003e6atm\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e, o dióxido de carbono integra-se perfeitamente ao líquido, resultando em uma perlage finíssima e persistente. A vinícola destaca-se pelo uso magistral da Pinot Nero em seus cortes, conferindo uma espinha dorsal aristocrática a espumantes que flutuam no paladar com pura graça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,5\"\u003eNa Vinteria, selecionamos a Tenuta Montenisa para o cliente que exige a perfeição técnica sem abrir mão da história. Degustar uma cuvée da propriedade é entender como a visão de uma das famílias mais antigas do mundo transformou a rocha glacial em pura sofisticação líquida. É a escolha definitiva para celebrar com a realeza do vinho italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConteúdo revisado pelo Sommelier Especialista da Vinteria.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0720\/6082\/9973\/collections\/Tenuta_Montenisa.png?v=1779200078","url":"https:\/\/vinteria.com.br\/collections\/tenuta-montenisa.oembed","provider":"Vinteria Adega","version":"1.0","type":"link"}