{"title":"Tokaji","description":"\u003ch2\u003eGeologia Vulcânica e o Microclima Singular de Tokaji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSituada no nordeste da \u003ca href=\"https:\/\/vinteria.com.br\/collections\/hungria\" title=\"Comprar Vinhos vinho da Hungria húngaro loja online delivery belo horizonte bh nova lima\"\u003e\u003cb\u003eHungria\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, a região de Tokaji estende-se por encostas suaves protegidas pela cadeia montanhosa dos Zemplén. A complexidade deste terroir baseia-se em sua geologia vulcânica ancestral, onde solos ricos em tufo vulcânico, riolito, argila e jazidas de quartzo forçam o sistema radicular das videiras a penetrar profundamente na rocha. Esse substrato rochoso atua como um regulador térmico e hídrico natural, conferindo uma espinha dorsal de acidez e viva salinidade aos vinhos. O grande trunfo climático da região é a proximidade dos rios Bodrog e Tisza. No outono, o encontro das águas gera manhãs de névoa densa seguidas por tardes ensolaradas e secas, ambiente perfeito para a proliferação da \u003ci\u003eBotrytis cinerea\u003c\/i\u003e, a podridão nobre que desidrata as uvas e concentra açúcares, compostos aromáticos e ácidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAs Castas Emblemáticas: Furmint, Hárslevelű e Sárgamuskotály\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA produção em Tokaji apoia-se em variedades nativas perfeitamente adaptadas ao solo vulcânico e à ação da \u003ci\u003eBotrytis\u003c\/i\u003e. A uva\u003cb\u003e \u003ca href=\"https:\/\/vinteria.com.br\/collections\/furmint\" title=\"Comprar Vinhos vinho furmint loja online delivery belo horizonte bh nova lima\"\u003eFurmint\u003c\/a\u003e\u003c\/b\u003e é a protagonista indiscutível, representando a maior parte dos vinhedos da região. Dotada de casca fina que facilita a desidratação botrytizada e acidez natural elevadíssima, a Furmint gera tanto o lendário Tokaji Aszú quanto \u003ca href=\"https:\/\/vinteria.com.br\/collections\/brancos\" title=\"Comprar vinhos vinho branco brancos loja online delivery belo horizonte bh nova lima\"\u003e\u003cstrong\u003evinhos brancos\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e secos de notável precisão mineral, estrutura densa e aromas de maçã verde, marmelo e pedra de fuzil. A Hárslevelű (folha de tília) complementa a estrutura trazendo elegância floral e notas de mel de flor de laranjeira, enquanto a Sárgamuskotály (Moscatel Amarela) insere um perfume exuberante de especiarias e frutas tropicais ao blend tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA Alquimia do Tokaji Aszú, a Escala de Puttonyos e a Rara Essencia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA elaboração do Tokaji Aszú é um dos processos vinícolas mais trabalhosos do planeta. As bagas atacadas pela podridão nobre são colhidas manualmente, uva por uva, em múltiplas passagens pelos vinhedos. Essas uvas desidratadas e altamente concentradas (chamadas \u003ci\u003easzú\u003c\/i\u003e) são amassadas formando uma pasta macerada em um vinho base seco ou mosto em fermentação. A escala de doçura e concentração é medida historicamente em puttonyos, cestos tradicionais de madeira usados para despejar a pasta nas barricas de envelhecimento. No topo absoluto da exclusividade no universo dos \u003ca href=\"https:\/\/vinteria.com.br\/collections\/doces\" title=\"Comprar vinho vinhos doces doce loja online delivery belo horizonte bh nova lima\"\u003e\u003cstrong\u003evinhos doces\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e atinge-se a raríssima Essencia, produzida apenas com o mosto de flor que escorre pelo próprio peso das uvas Aszú acumuladas. Com níveis de açúcar residuais extraordinários e acidez vibrante, a Essencia é um elixir eterno com potencial de evolução secular.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiretrizes de Serviço, Potencial de Guarda e Harmonizações de Elite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs vinhos de Tokaji possuem uma longevidade mítica graças ao equilíbrio cirúrgico entre doçura concentrada e acidez málica e tartárica cortante. Os exemplares secos de Furmint devem ser servidos entre 10°C e 12°C, sendo acompanhantes soberbos para peixes nobres, aves assadas e risotos de frutos do mar. Já os complexos Tokaji Aszú expressam sua plenitude entre 11°C e 13°C em taças de bojo médio. Na gastronomia de alta gama, o Aszú cria harmonizações clássicas e inesquecíveis com foie gras selado, queijos azuis intensos como Roquefort e Gorgonzola, além de sobremesas à base de damasco, frutos secos e tortas de maçã.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Vinteria Adega oferece uma curadoria minuciosa dos produtores mais prestigiados da região de Tokaji, mantidos sob controle rigoroso de temperatura e umidade em nossa adega. Nossa equipe de sommeliers está à disposição para auxiliá-lo na seleção de safras históricas, presentes inesquecíveis ou rótulos para compor uma coleção de guarda de nível internacional. Desfrute do conforto e da segurança de nossa entrega expressa e climatizada para os municípios de Belo Horizonte e Nova Lima, além do envio seguro e protegido para todo o Brasil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oremus-petracs-2020","title":"Oremus Petracs 2020","description":"\u003cp\u003ePetrács nasce de uma única vinha em Tolcsva, considerada pela Oremus sua melhor parcela para vinhos brancos secos. Seu nome homenageia o Barão Ernest von Petrasch, antigo proprietário do local no século XVIII. Produzido em quantidade extremamente limitada, representa a expressão mais ambiciosa da Furmint seca dentro da histórica propriedade húngara da Tempos Vega Sicilia.\u003c\/p\u003e","brand":"Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50116963008789,"sku":null,"price":2052.25,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0720\/6082\/9973\/files\/28_aaf3a40d-235b-4ec5-9a78-eb6f47446a58.png?v=1787535561"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0720\/6082\/9973\/collections\/Tokaj.png?v=1787529112","url":"https:\/\/vinteria.com.br\/collections\/tokaji.oembed","provider":"Vinteria Adega","version":"1.0","type":"link"}