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Ventisquero

Ventisquero Vértice

Ventisquero Vértice

R$ 367,50
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Sobre a vinícola

Sobre o rótulo

  • Produtor

    Ventisquero

  • País

    Chilé

  • Região

    Valle de Colchágua

  • Safra

  • Uvas

    Carménère 52%,
    Syrah 48%.

  • Temperatura de Serviço e Consumo

    16° a 18°C

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Notas de degustação

  • Visual

    Vermelho profundo com reflexos violetas.

  • Olfato

    Complexos, destacam-se frutas negras como amoras e berries, combinadas com pimenta preta, terra úmida, nuances de floresta nativa, grafite e especiarias suaves.

  • Paladar

    Estruturado, com taninos sedosos e sabores marcantes de frutas negras e especiarias. Sua acidez média-alta proporciona equilíbrio e uma persistência notável no final de boca.

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Elaboração

  • Vinhedo

    Viñedo La Roblería, Apalta. Carménère é plantado em um solo argiloso, enquanto Syrah cresce em um solo granítico com uma porcentagem de argila. Ambos os solos estão localizados nas encostas superiores de Apalta, com profundidade entre 1 e 2,5 metros e altitude de 400 a 470 metros acima do nível do mar.

  • Vinificação

    A fermentação incluiu uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, otimizando a extração de cor e aroma. Em seguida, o mosto foi fermentado em tanques de aço inoxidável pequenos e tanques abertos. O manejo dos taninos foi cuidadosamente controlado, conferindo ao vinho uma estrutura equilibrada e refinada.

  • Maturação

    Maturado por 22 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros, sendo 40% novas e o restante de segundo e terceiro uso. Após o período em barrica, o vinho descansa em garrafa por, no mínimo, 14 meses.

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