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Dominio de Pingus

PSI 2019

PSI 2019

2018

R$ 569,20
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Este magnífico tinto é conhecido como PSI, derivado da 23ª letra do alfabeto grego. Trata-se de um vinho excepcionalmente intenso e robusto, com uma marcante acidez, destacando-se pela sua pureza notável, profundidade e complexidade. O PSI, meticulosamente concebido para refletir o terroir distintivo da Ribera del Duero, é um projeto notável liderado por Peter Sisseck. Sisseck colaborou com diversos pequenos produtores locais na recuperação de vinhas antiquíssimas na região, cujas uvas têm contribuído para a produção de vinhos verdadeiramente excepcionais. A safra de 2018, em particular, recebeu uma impressionante pontuação de 95 pontos do renomado crítico James Suckling, solidificando ainda mais sua reputação como um exemplar de destaque na região.

Sobre a vinícola

Sobre o rótulo

  • Produtor

    Dominio de Pingus

  • País

    Espanha

  • Região

    Ribera del Duero

  • Safra

    2018

  • Uvas

    Tempranillo (90%),
    Garnacha (10%)

  • Temperatura de Serviço e Consumo

    17° a 19°C

Notas de degustação

  • Visual

    Vermelho rubi violáceo.

  • Olfato

    Complexo e aromático, com notas de frutas vermelhas, negras, amendoas e avelãs.

  • Paladar

    Acidez texturizada com passos minerais, taninos firmes, equilibrados e integrados, encorpado e elegante, final prolongado e regado de notas de especiarias, tostado e cacau.

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Elaboração

  • Vinhedo

    Uvas provenientes de vinhedos localizados em Ribera del Duero e videiras com mais de 30 anos de idade, cultivadas em micro parcelas. Técnicas biodinâmicas.

  • Vinificação

    Maceração e fermentação realizadas em depósitos de cimento. Leveduras autóctones.

  • Maturação

    Permanece por 18 meses em foudres de madeira de 5.000 litros e barricas usadas anteriormente para produção do Pingus e Flor de Pingus.

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