A autoridade técnica do Domaine Faiveley reside no patrimônio inestimável de seus terroirs e na sua transição estilística magistral. Fundado em 1825 em Nuits-Saint-Georges, o domaine estende-se por mais de 120 hectares, uma escala raríssima para os padrões fragmentados da Borgonha. O coração de sua identidade são os seus Monopoles, vinhedos de propriedade exclusiva que expressam a pureza máxima do solo calcário. O maior exemplo é o mítico Corton Clos des Cortons Faiveley, um Grand Cru que, por direito histórico e judicial, é um dos raríssimos na Borgonha autorizados a carregar o nome da família proprietária no rótulo.

A revolução da finesse redefiniu o perfil da casa para 2026. Historicamente conhecidos por serem vinhos massivos, tânicos e que exigiam décadas para amaciar, a gestão de Erwan Faiveley e do diretor técnico Jérôme Flous transformou o estilo. Sem perder o extraordinário potencial de guarda, os vinhos ganharam uma extração muito mais gentil, com uso controlado de carvalho novo e prensagens delicadas. O resultado são Pinot Noirs sedosos, com fruta vibrante e taninos polidos, e Chardonnays de uma tensão mineral cortante, como o imponente Corton-Charlemagne.

Na Vinteria, selecionamos o Domaine Faiveley para o cliente que exige a herança clássica aliada à precisão contemporânea. De Mercurey, na Côte Chalonnaise, aos Grand Crus mais disputados da Côte de Nuits, cada garrafa é um monumento à consistência e ao respeito pela rocha. É a escolha definitiva para quem busca a Borgonha em sua faceta mais nobre, estruturada e profundamente emocionante.

Conteúdo revisado pelo Sommelier Especialista da Vinteria.