Confrateria I
Confraria I — Palácio das Mangabeiras
A primeira Confraria Vinteria de 2024 aconteceu em um dos espaços mais emblemáticos de Belo Horizonte: o Palácio das Mangabeiras. O tema da noite foi Tintos Espanhóis, com uma seleção de rótulos cuidadosamente escolhidos para explorar a profundidade e a elegncia das principais regiões vinhateiras da Espanha.
Para acompanhar, uma curadoria gastronômica do nosso parceiro Café Magrí: tapas, pinchos, queijos, embutidos e charcutaria artesanal selecionados a dedo.
Menu da noite
Café Magrí
Seleção de Frios e Queijos
- Embutidos Artesanais — defumados de charcutaria local, escolhidos pelo Chef
- Queijos Mineiros — seleção representando diferentes regiões produtoras do estado
- Pães e Pastas — fermentação natural, farinha orgânica, acompanhados de geleia e mel
Pinchos
- Rosbife na Pamonha — rosbife suíno, maionese de páprica, picles de cenoura e pó de tomate na base de pamonha salgada
- Camarão e Acerola — cubo de pão, camarão, ketchup de acerola artesanal e broto de coentro
- Choripan — cubo de pão, linguiça caseira defumada e chimichurri
- Filé de Geleia e Pimentão — cubos de filé mignon, caldo de legumes e geleia agridoce de pimentão
Agradecimentos
- Café Magrí — curadoria gastronômica
- Palácio das Mangabeiras — espaço
Participe da próxima Confraria
As Confrarias Vinteria são encontros privados com curadoria de vinhos, seleção temática e harmonização gastronômica. Vagas limitadas.