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89 Antonio Galloni 2021
Bramito della Sala
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89 Antonio Galloni 2021
Bramito della Sala

Bramito della Sala

Bramito della Sala

2021 | 750ml |

R$ 325,40
89 pontos · 2021
“"Chardonnay equilibrado, com maçã amarela, flores, zest de lima, frutas de pomar, camomila, melão tropical e especiarias doces."”
Antonio Galloni

Nascido em 1994, Bramìto della Sala representa a interpretação da Antinori para o Chardonnay cultivado ao redor do histórico Castello della Sala. Concebido como uma expressão mais imediata da propriedade, preserva a identidade de um terroir que se tornou referência para grandes vinhos brancos italianos, unindo a tradição secular da família a uma visão moderna da Úmbri

Ficha técnica de Bramito della Sala

Produtor

País

Região | Sub-região

Safra

2021

Uvas

Serviço

10°C a 12°C

Notas de degustação de

Visual

Amarelo brilhante com reflexos esverdeados.

Olfato

Ananas, maçã Golden crocante e delicadas notas de baunilha. A avaliação Vinous acrescenta nuances de maçã amarela, flores, zest de lima e camomila.

Paladar

Sápido, mineral e fresco, com boa estrutura e equilíbrio. Frutas de pomar maduras, nuances cítricas e discretos traços de especiarias doces acompanham um final preciso e refrescante.

Elaboração

Vinhedo

O Bramìto provém dos vinhedos que circundam o castelo medieval do Castello della Sala. Os solos apresentam depósitos de origem marinha ricos em fósseis e veios de argila, elementos que a Antinori relaciona diretamente à mineralidade e elegância do vinho.

A propriedade possui 229 hectares de vinhedos, situados entre aproximadamente 220 e 470 metros de altitude, em terrenos predominantemente argilo-calcários, ricos em conchas fósseis, com boa exposição solar e importante amplitude térmica.

Vinificação

Após chegarem à adega, as uvas são desengaçadas e delicadamente prensadas/esmagadas. Mosto e películas são resfriados a aproximadamente 10 °C e permanecem em curta maceração por cerca de 2 a 4 horas, visando aumentar a extração aromática.

Depois da clarificação em aço inoxidável, os diferentes lotes são separados: parte segue para carvalho e parte permanece em tanques de aço inoxidável. A fermentação alcoólica ocorre a 16–18 °C. Apenas os lotes fermentados em carvalho realizam fermentação malolática. Posteriormente os lotes são assemblados e o vinho é engarrafado.

Maturação

Parte dos lotes em carvalho e parte em aço inoxidável, seguida de assemblage e engarrafamento.

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