Chablis 1er Cru Les Vaillons 2023

O Chablis 1er Cru Les Vaillons 2023 Domaine Billaud-Simon é um vinho branco da Borgonha, França, elaborado com 100% Chardonnay a partir de vinhedos do climat Les Vaillons, em Chablis, sobre solos argilo-calcários de origem kimmeridgiana. A vinificação inclui maceração a frio, fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura, fermentação malolática completa e breve estágio sobre borras finas, preservando a definição do terroir e a precisão do conjunto. No perfil sensorial, apresenta notas de frutas cítricas maduras e flores brancas, com acidez precisa, textura equilibrada e potencial de guarda de 5 a 10 anos, sendo uma referência clássica entre os Chablis Premier Cru.