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Montes Alpha Sauvignon Blanc
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Montes Alpha Sauvignon Blanc

Montes Alpha Sauvignon Blanc

Montes Alpha Sauvignon Blanc

2023 | 750ml |

R$ 188,70

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Originário do frio e marítimo Valle de Leyda, o Montes Alpha Sauvignon Blanc 2023 expressa o lado mais elegante da variedade no Chile. A influência do Pacífico preserva acidez e precisão aromática, enquanto o contato com as borras finas acrescenta volume sem uso de madeira. Cítricos, frutas brancas, flor de laranjeira e notas herbáceas compõem um branco vibrante, fresco e persistente.

Ficha técnica de Montes Alpha Sauvignon Blanc

Produtor

País

Região | Sub-região

Safra

2023

Uvas

Serviço

12° a 13 °C

Notas de degustação de

Visual

Amarelo-pálido brilhante, com reflexos esverdeados.

Olfato

Frutas brancas frescas e cítricos, com flor de laranjeira e notas herbáceas características de buxo e folha de tomate.

Paladar

Vibrante e fresco, de corpo médio, com acidez marcada e equilibrada, boa densidade e final longo e persistente.

Elaboração

Vinhedo

Vinhedos costeiros selecionados no Valle de Leyda, sob forte influência do Oceano Pacífico.

Leyda é uma das áreas frias mais relevantes do Chile para Sauvignon Blanc. Sua proximidade ao Pacífico favorece temperaturas moderadas, maturação mais lenta e retenção de acidez. A região apresenta predominantemente solos de origem granítica com presença importante de argila, embora eu não atribuiria uma composição exata de solo a uma parcela específica do Alpha 2023 sem identificação do vinhedo pelo produtor.

Vinificação

Colheita matinal em caixas de 15 kg, seleção manual, desengace e esmagamento. Maceração a frio por pelo menos 12 horas, separação das películas e fermentação em aço inoxidável a baixa temperatura com leveduras selecionadas durante 15–20 dias. Posterior contato com borras finas, leve filtração e estabilização a frio.

Maturação

Em aço inoxidável sobre borras finas, com bâtonnage; sem passagem por madeira. Duração exata não confirmada pela documentação primária consultada.

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