Name: Prunotto Fiulot Barbera d’Asti 2023
Brand: Prunotto
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Price: 226.4 BRL
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92 Revista Adega

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Prunotto Fiulot Barbera d’Asti 2023

2023 | 750ml | Barbera d’Asti DOCG

BARBERA 100%

R$ 226,40

92 pontos

“A Revista ADEGA avaliou especificamente o Fiulot Barbera d’Asti 2023, degustado em março de 2025, destacando sua tipicidade, perfil gastronômico, acidez marcada, taninos firmes e final suculento.”

Revista Adega

Ficha técnica de Prunotto Fiulot Barbera d’Asti 2023

Produtor

Prunotto

País

Itália

Região | Sub-região

Piemonte | Monferrato

Safra

2023

Uvas

Barbera 100%

Serviço

16° a 18 °C

Notas de degustação de

Visual

Vermelho-rubi com reflexos violáceos.

Olfato

Aromas frutados intensos, principalmente cerejas, framboesas e amoras. A avaliação brasileira acrescenta frutas vermelhas maduras, nuances florais, ervas e especiarias.

Paladar

Fresco e equilibrado, marcado pela acidez característica da Barbera. A avaliação da Revista ADEGA descreve um perfil fluido e gastronômico, com taninos firmes, cereja, amora, nuances terrosas e final suculento e persistente.

Elaboração

Vinhedo

Vinhedos destinados à Barbera d’Asti no Monferrato Astigiano, associados à área de Agliano d’Asti. O conjunto de propriedades da Prunotto se estende pelas áreas de Langhe e Monferrato, dividido em diversas pequenas parcelas e vinhedos.

Para a safra 2023, a Prunotto registra um ciclo inicialmente quente e seco, seguido por chuvas importantes a partir de maio e tempestades durante o verão. Houve redução de rendimento, porém sem prejuízo à qualidade da maturação. A colheita destinada ao Fiulot ocorreu entre 14 de setembro e 14 de outubro de 2023.

Vinificação

As uvas chegam à adega e são desengaçadas e esmagadas. A maceração com as películas ocorre durante 5 a 7 dias, a temperatura máxima de 28 °C. Após a descuba, o vinho completa tanto a fermentação alcoólica quanto a fermentação malolática antes do inverno.

É uma vinificação deliberadamente orientada para preservar a expressão frutada e a vivacidade da Barbera.

Maturação

Tanques de aço inoxidável, seguida de engarrafamento na primavera. Sem passagem por madeira.