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Bottega Millesimato | Brut
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Bottega Millesimato | Brut

Bottega Millesimato | Brut

Bottega Millesimato | Brut

| 750ml |

R$ 129,80

O Bottega Millesimato Brut é elaborado com 100% Glera de Valdobbiadene, Veneto, pelo método Charmat (Martinotti). Apresenta perlage delicado e persistente, aromas florais e de frutas brancas, com frescor e leve toque mineral no paladar.

Indicado para aperitivos, frutos do mar e gastronomia leve. Vinho de consumo imediato, que preserva toda a vitalidade aromática da safra.

Ficha técnica de Bottega Millesimato | Brut

Produtor

Bottega

País

Itália

Região | Sub-região

Vêneto

Safra

Uvas

Serviço

4° a 5°C

Notas de degustação de

Visual

Amarelo palha brilhante

Olfato

No nariz, apresenta delicadas notas frutadas de maçã e pêssego, em particular. Uma elegante nota floral que lembra acácia.

Paladar

Seco, vibrante, fresco e suavemente macio, este vinho se destaca pela agradável salinidade e pela acidez equilibrada.

Elaboração

Vinhedo

Vinhedos próprios localizados no Vêneto.

Vinificação

As uvas, geralmente colhidas por volta da metade de setembro, são rapidamente levadas para a adega para evitar danos mecânicos, oxidação precoce, contaminações microbianas e exposição ao sol, que podem comprometer a qualidade do produto.

Maturação

Método Martinotti: A primeira fermentação ocorre em tanques de aço após a adição de leveduras selecionadas. De acordo com o método Martinotti, a segunda fermentação ocorre em autoclaves, tanques de aço pressurizados que permitem o controle preciso da pressão e da temperatura, mantida a 14 °C para preservar a fragrância e os aromas típicos das uvas utilizadas. Durante a transformação dos açúcares em álcool, as leveduras naturalmente liberam dióxido de carbono, que se dissolve no vinho, tornando-o "espumante". Ao final do processo de espumantização, o vinho é estabilizado a frio, filtrado e engarrafado.

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