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89 Decanter Magazine 2020
87
Carvalho Branco Nature
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89 Decanter Magazine 2020 87
Carvalho Branco Nature

Carvalho Branco Nature

Carvalho Branco Nature

| 750ml |

R$ 132,50
89 pontos · 2020
Decanter Magazine

Elaborado em Caldas, no Sul de Minas, o Carvalho Branco Nature integra a história pioneira da Vinícola Estrada Real e da vitivinicultura mineira de altitude. Produzido no Sítio Carvalho Branco, traduz a vocação da Chardonnay para espumantes de método tradicional e se tornou um dos rótulos reconhecidos da nova geração de vinhos finos de Minas Gerais.

Ficha técnica de Carvalho Branco Nature

Produtor

País

Região | Sub-região

Safra

Uvas

Serviço

6° a 8 °C

Notas de degustação de

Visual

Amarelo-palha brilhante, com perlage fino, contínuo e persistente.

Olfato

Maçã verde e abacaxi fresco, acompanhados por notas amanteigadas e de pão tostado, provenientes do contato prolongado com as leveduras.

Paladar

Seco, tenso e equilibrado, com acidez viva, textura cremosa, excelente frescor e final longo.

Elaboração

Vinhedo

Chardonnay cultivada em Caldas, Minas Gerais, na Serra da Mantiqueira, a aproximadamente 1.200 metros de altitude. O produtor especifica latossolo vermelho, clima de altitude e condições que favorecem elevada acidez natural e maturação lenta das uvas.

Vinificação

Elaborado pelo Método Tradicional, com primeira elaboração do vinho-base seguida por segunda fermentação dentro da própria garrafa. O produtor informa que tiragem, remuage e dégorgement são realizados na própria vinícola.

O vinho é classificado como Nature, com dosagem zero, ou seja, sem adição de açúcar no licor de expedição segundo a descrição atual do produtor.

Maturação

24 meses de autólise / contato com as leveduras em garrafa.

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