Pular para as informações do produto
92 Antonio Galloni
89
Conte della Vipera 2020
1/2
  • Conte della Vipera 2020
  • Conte della Vipera 2020
92 Antonio Galloni 89
Conte della Vipera 2020

Conte della Vipera 2020

Conte della Vipera 2020

2020 | 750ml | Umbria IGT

SAUVIGNON BLANC 80% | SÉMILLON 20%
R$ 408,70
92 pontos
Antonio Galloni

Criado em 1997, Conte della Vipera homenageia a família Monaldeschi della Vipera, primeiros proprietários do Castello della Sala. Seu rótulo retrata a histórica Capela de San Giovanni, do século XIII, situada na propriedade. Uma expressão contemporânea da tradição vitivinícola da família Antinori na Úmbria.

Ficha técnica de Conte della Vipera 2020

Produtor

País

Região | Sub-região

Safra

2020

Uvas

Sauvignon Blanc 80% | Sémillon 20%

Serviço

8° a 10°C

Notas de degustação de

Visual

Amarelo-palha com delicados reflexos esverdeados e dourados.

Olfato

Intenso e expressivo, com notas de lichia, abacaxi e maracujá, acompanhadas por agradáveis nuances de toranja

Paladar

Harmonização

Elaboração

Vinhedo

Os vinhedos especificamente selecionados para o Conte della Vipera estão entre 250 e 350 metros de altitude, sobre solos ricos em fósseis marinhos. A propriedade como um todo apresenta solos de matriz argilosa e calcária, com depósitos sedimentares de origem marinha.

Vinificação

Os cachos são colhidos manualmente e levados imediatamente à adega. Antes da prensagem, passam por um sistema refrigerado que reduz a temperatura das bagas para preservar seus aromas varietais. Sauvignon Blanc e Sémillon são prensados e fermentados separadamente.

Após prensagem delicada, os mostos permanecem por algumas horas a aproximadamente 10 °C, promovendo clarificação natural. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, sem ultrapassar 16 °C. Depois da fermentação, o vinho é mantido a aproximadamente 10 °C para impedir a fermentação malolática e preservar frescor e expressão aromática. Só posteriormente Sauvignon Blanc e Sémillon são assemblados.

Maturação

Aço inoxidável, a baixa temperatura, sem passagem por madeira indicada pela Antinori.

DEGUSTE TAMBÉM