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Moët & Chandon

Dom Perígnon P2 Vintage | 2002

Dom Perígnon P2 Vintage | 2002

AOC Champagne | 2002
R$ 5.265,00
R$ 5.265,00
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750ml

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Sobre a vinícola

Sobre o rótulo

  • Produtor

    Moët & Chandon

  • País

    França

  • Região

    Champagne

  • Safra

    2002

  • Uvas

    51% Chardonnay e 49% Pinot Noir
    Proporções de acordo com o lote

  • Temperatura de Serviço e Consumo

Notas de degustação

  • Visual

    Cor amarelo dourado radiante, com perlage (bolhas) fina e persistente.

  • Olfato

    No nariz, a P2 2002 revela características complexas e profundas, por conta do longo estágio sobre borras:
    - Frutos cristalizados e maduros
    - Notas quentes e douradas
    - Aromas de frangipane, especiarias doces
    - Evolução para notas iodadas, salinas e minerais mais profundas
    - Aromas secundários sugeridos: especiarias finas, toque de açafrão, e nuances que lembram brioche e amêndoas tostadas conforme a garrafa respira.

  • Paladar

    No palato, este champagne apresenta uma combinação rara de riqueza e acidez vibrante:
    - Sensação arejada e energética, com concentração de fruta
    - Textura delicada mas intensa
    - Notas salinas e minerais persistentes
    - Final longo, com profundidade e elegância refinada
    - Uma combinação de opulência e graça que se estende no retrogosto (notas levemente licorosas, salinas e com nuances sutis de alcaçuz).

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Elaboração

  • Vinhedo

    Uvas provenientes de terroirs de Grand Cru e melhores Premier Cru situados principalmente na:
    - Montagne de Reims
    - Verzenay, Hautvillers (principais áreas citadas para a colheita 2002)
    (Esses terroirs conferem frescor, mineralidade e estrutura às uvas Chardonnay e Pinot Noir).

  • Vinificação

    Produzido pelo Método Champenoise (segunda fermentação na garrafa — tradicional de Champagne).
    Fermentação maloláctica completa realizada.

  • Maturação

    Envelhecimento on-lees (sobre borras): mínimo de c. 15–17 anos antes de ser degorgé (desengarrafado) para a Plénitude 2 (P2), muito além dos 7–9 anos tradicionais da versão P1.

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