Name: Dom Perígnon P2 Vintage | 2002
Brand: Moët & Chandon
SKU: 49675616518421
Price: 5265.0 BRL
Availability: InStock

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Dom Perígnon P2 Vintage | 2002

2002 | 750ml | AOC Champagne

R$ 5.265,00

O Dom Pérignon P2 Vintage 2002, elaborado pela Moët & Chandon em Champagne, é uma reedição tardia da safra 2002, com maturação prolongada que confere maior complexidade e profundidade aromática.

Champagne de grande estrutura e longevidade.

Ficha técnica de Dom Perígnon P2 Vintage | 2002

Produtor

Moët & Chandon

País

França

Região | Sub-região

Champagne

Safra

2002

Uvas

Serviço

Notas de degustação de

Visual

Cor amarelo dourado radiante, com perlage (bolhas) fina e persistente.

Olfato

No nariz, a P2 2002 revela características complexas e profundas, por conta do longo estágio sobre borras:
- Frutos cristalizados e maduros
- Notas quentes e douradas
- Aromas de frangipane, especiarias doces
- Evolução para notas iodadas, salinas e minerais mais profundas
- Aromas secundários sugeridos: especiarias finas, toque de açafrão, e nuances que lembram brioche e amêndoas tostadas conforme a garrafa respira.

Paladar

No palato, este champagne apresenta uma combinação rara de riqueza e acidez vibrante:
- Sensação arejada e energética, com concentração de fruta
- Textura delicada mas intensa
- Notas salinas e minerais persistentes
- Final longo, com profundidade e elegância refinada
- Uma combinação de opulência e graça que se estende no retrogosto (notas levemente licorosas, salinas e com nuances sutis de alcaçuz).

Elaboração

Vinhedo

Uvas provenientes de terroirs de Grand Cru e melhores Premier Cru situados principalmente na:
- Montagne de Reims
- Verzenay, Hautvillers (principais áreas citadas para a colheita 2002)
(Esses terroirs conferem frescor, mineralidade e estrutura às uvas Chardonnay e Pinot Noir).

Vinificação

Produzido pelo Método Champenoise (segunda fermentação na garrafa — tradicional de Champagne).
Fermentação maloláctica completa realizada.

Maturação

Envelhecimento on-lees (sobre borras): mínimo de c. 15–17 anos antes de ser degorgé (desengarrafado) para a Plénitude 2 (P2), muito além dos 7–9 anos tradicionais da versão P1.