Name: Dom Perígnon Vintage | 2015
Brand: Moët & Chandon
SKU: 49675624546581
Price: 2220.0 BRL
Availability: InStock

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Dom Perígnon Vintage | 2015

2015 | 750ml | AOC | Champagne

R$ 2.220,00

O Dom Pérignon Vintage 2015, elaborado pela Moët & Chandon em Champagne, combina Pinot Noir e Chardonnay de uma única safra excepcional, com perlage fino e grande complexidade aromática.

Champagne de referência mundial.

Ficha técnica de Dom Perígnon Vintage | 2015

Produtor

Moët & Chandon

País

França

Região | Sub-região

Champagne

Safra

2015

Uvas

Serviço

Notas de degustação de

Visual

Cor: amarelo palha brilhante com reflexos dourados.
Perlage: borbulhas muito finas e persistentes, formando uma coroa delicada na taça.

Olfato

Frutas cítricas frescas (limão, lima, toranja) e frutas de caroço.
Flores brancas elegantes.
Notas minerais e de giz/cal.
Traços de brioche, fermento de padaria, especiarias sutis e ervas delicadas.

Paladar

Ataque vibrante e fresco, com acidez firme e ótima tensão.
Textura cremosa e envolvente sustentada por longa maturação.
Sabores de cítricos maduros, frutas brancas, pêssego/nectarina e nuances de brioche/nozes.
Mineralidade e final persistente, com toques salinos e especiados.

Elaboração

Vinhedo

Champagne, incluindo Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs (como Ay, Bouzy, Verzenay, Cramant, Avize, Le Mesnil, Hautvilliers)

Vinificação

Colheita: manual, selecionando apenas uvas em ótimo estado.
Prensagem suave, fermentação alcoólica separada por variedade.
Segunda fermentação na garrafa (método tradicional champenoise).
Contato com as borras (lees aging) por mínimo de 8 anos antes do dégorgement.

Maturação

Longo envelhecimento em caves subterrâneas — típico de Champagnes de prestígio — criando complexidade aromática e textura refinada.
Mínimo de 8 anos em lees antes de lançamento.