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Dom Pérignon Vintage 2015. Champagne icônico de safra excepcional com grande elegancia e precisão. Compra online, entrega em BH, Nova Lima e envio nacional.
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  • Dom Pérignon Vintage 2015. Champagne icônico de safra excepcional com grande elegancia e precisão. Compra online, entrega em BH, Nova Lima e envio nacional.
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Dom Perígnon Vintage | 2015

Dom Perígnon Vintage | 2015

Dom Perígnon Vintage | 2015

2015 | 750ml | AOC | Champagne

R$ 2.490,00
97 pontos
“Suckling enfatiza a complexidade e a tensão do 2015, com café, casca de limão, açúcar tostado, mineralidade calcária e tarte tatin. Na boca, destaca bolha extremamente fina, cítricos, ameixa Mirabelle, leve amargor de grapefruit e final tostado, sustentado por acidez firme e integrada.”
James Suckling

Ícone da Champagne, Dom Pérignon Vintage 2015 nasce de uma safra quente e seca, selecionando Pinot Noir e Chardonnay de alguns dos grandes terroirs da região. Após longa maturação sobre as borras, combina fruta madura, cítricos, flores, especiarias e mineralidade calcária. Generoso e amplo, preserva a tensão, o frescor e a precisão que definem o estilo da Maison.


Ficha técnica de Dom Perígnon Vintage | 2015

Produtor

País

Região | Sub-região

Champagne | M. de Reims , Côte des Blancs e Vallée de la Marne

Safra

2015

Uvas

Serviço

10° a 12 °C

Notas de degustação de

Visual

Cor: amarelo palha brilhante com reflexos dourados.
Perlage: borbulhas muito finas e persistentes, formando uma coroa delicada na taça.

Olfato

Frutas cítricas frescas (limão, lima, toranja) e frutas de caroço.
Flores brancas elegantes.
Notas minerais e de giz/cal.
Traços de brioche, fermento de padaria, especiarias sutis e ervas delicadas.

Paladar

Ataque vibrante e fresco, com acidez firme e ótima tensão.
Textura cremosa e envolvente sustentada por longa maturação.
Sabores de cítricos maduros, frutas brancas, pêssego/nectarina e nuances de brioche/nozes.
Mineralidade e final persistente, com toques salinos e especiados.

Elaboração

Vinhedo

Seleção de vinhedos predominantemente Grand Cru de Champagne, complementada por Hautvillers Premier Cru; assemblage multicomunal, sem lista parcelar completa divulgada para a safra 2015.

Vinificação

Vinificação dos vinhos-base e assemblage de 51% Pinot Noir e 49% Chardonnay; segunda fermentação em garrafa pelo método tradicional, seguida de longa maturação sobre as borras. Fermentação malolática realizada antes da tiragem.

Maturação

Longo envelhecimento em caves subterrâneas — típico de Champagnes de prestígio — criando complexidade aromática e textura refinada.
Mínimo de 8 anos em lees antes de lançamento.

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