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Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo 2020
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Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo 2020

Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo 2020

Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo 2020

2020 | 750ml |

R$ 898,40
97 pontos · 2020
“destaca o caráter extremamente aromático da safra, com especiarias, ervas e grande expressividade”
Robert Parker

Gran Enemigo El Cepillo nasce em Pampa El Cepillo, no extremo sul do Valle de Uco, onde altitude, clima frio e solos calcários imprimem tensão e caráter ao Cabernet Franc. Elaborado por Alejandro Vigil e Adrianna Catena, combina Cabernet Franc e Malbec em uma interpretação de parcela única marcada por frescor, mineralidade e profundidade.

Ficha técnica de Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo 2020

Produtor

País

Região | Sub-região

Safra

2020

Uvas

Serviço

16 a 18°C

Notas de degustação de

Visual

Vermelho-púrpura profundo e brilhante, com reflexos violáceos.

Olfato

Muito expressivo, com mirtilos, amoras e frutas negras, acompanhados por violeta, cravo, noz-moscada, curry, ervas aromáticas e tabaco doce. Surgem ainda nuances minerais e discretamente terrosas.

Paladar

Estruturado, preciso e vibrante, com taninos finos, acidez marcada e excelente tensão. Apresenta fruta negra, caráter mineral e herbal, textura firme e um final longo, seco e persistente. Wine Enthusiast também destaca sua excelente acidez, taninos aveludados e combinação de fruta escura, tomilho e cravo.

Elaboração

Vinhedo

parcela de alta altitude em Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, a aproximadamente 1.470 metros.

O solo é descrito em documentação técnica internacional como profundo, calcário e pedregoso, uma das características centrais do terroir de Gualtallary e da expressão mineral do vinho.

A colheita da safra foi realizada de maneira escalonada. A ficha registra quatro etapas de colheita, com aproximadamente 45 dias entre a primeira e a última.

Vinificação

Maceração a frio por 5 dias; fermentação em barricas a temperatura controlada, com leveduras indígenas; maceração total de aproximadamente 23 dias e utilização de 30% de cachos inteiros.

Maturação

15 meses em foudre de aproximadamente 100 anos de idade

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