LA Clássico | Cabernet Sauvignon

Colheita manual, seguida de uma seleção minuciosa dos cachos e grãos. Após a vinificação por gravidade e adição de leveduras selecionadas, o mosto fermenta a 26°C e passa por uma maceração de 15 dias para máxima extração de sabor e cor. Com remontagens diárias, o vinho é depois prensado e submetido à fermentação malolática, estabilização a frio, e maturação de 9 meses em barricas de carvalho francês. Finalizando o processo, o vinho descansa por 6 meses na cave, onde o controle de temperatura e umidade garantem elegância e complexidade ao perfil final.