LA Clássico | Chardonnay

A colheita manual dos cachos é seguida pela refrigeração das uvas, garantindo a preservação de sua qualidade. Após a seleção cuidadosa dos cachos, desengace e seleção de grãos, a vinificação ocorre por gravidade, mantendo a integridade do mosto. A prensagem é seguida por uma limpeza estática a frio do mosto, antes da adição de leveduras selecionadas. Com a fermentação controlada a 13°C, o vinho maturou por 7 meses em tanques de inox sobre as borras finas, proporcionando mais complexidade. Após trasfega, clarificação, estabilização tartárica a frio e filtração, o vinho é finalmente envasado.