Name: Le Difese 2022
Brand: Tenuta San Guido
SKU: 48807336640789
Price: 665.4 BRL
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Le Difese 2022

2022 | 750ml |

R$ 665,40

O Le Difese 2022, elaborado pela Tenuta San Guido na Toscana, combina Cabernet Sauvignon e Sangiovese de Bolgheri, em um tinto acessível mas com identidade da casa de Sassicaia.

Indicado para carnes e massas.

Ficha técnica de Le Difese 2022

Produtor

Tenuta San Guido

País

Itália

Região | Sub-região

Toscana | Bolgheri

Safra

2022

Uvas

Serviço

18° a 20°C

Notas de degustação de

Visual

Olfato

Paladar

Elaboração

Vinhedo

Uvas provenientes dos vinhedos históricos de Sassicaia, Vigna di Castiglioncello e Vigna del Quercione apresentam características morfológicas distintas e complexas, com solos que combinam áreas calcárias ricas em marga, além da presença de pedras, pedregulhos e partes parcialmente argilosas. As videiras estão plantadas a uma altitude média de 400 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para o oeste/sudoeste. Os rendimentos são limitados, garantindo maior concentração e qualidade. A colheita é manual, com uma primeira triagem realizada diretamente na videira.

Vinificação

A seleção das uvas é realizada em mesa de triagem, seguida por uma prensagem muito suave e um desengace delicado. As castas são vinificadas separadamente em tanques de inox ou cimento, com leveduras selecionadas, sob temperatura controlada, não ultrapassando 28-29 °C. Durante esse período, são realizadas delestagens ao ar livre e operações de remontagem. A fermentação malolática espontânea ocorreu em tanques de aço. Após uma decantação cuidadosa dos mostos, o vinho foi transferido para barricas de carvalho ao término da fermentação malolática.

Maturação

Maturado por 12 meses em barricas de carvalho, sendo parte em carvalho francês e outra em carvalho americano. Após esse período, o vinho foi decantado em tanques de aço antes da montagem, seguido de um refinamento adicional em garrafa antes da comercialização.