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Manon Côtes de Provence
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Manon Côtes de Provence

Manon Côtes de Provence

Manon Côtes de Provence

| 750ml | AOP Côtes de Provence

R$ 222,70

Ficha técnica de Manon Côtes de Provence

Produtor

Ravoire & Fils

País

França

Região | Sub-região

Provence

Safra

Uvas

Serviço

10° a 12°C

Notas de degustação de

Visual

Rosa claro, límpido e brilhante, com perfil salmão delicado

Olfato

Flores brancas, madressilva, pêssego e frutas de caroço

Paladar

Seco, fresco, sedoso, com boa estrutura, persistência aromática e final longo

Elaboração

Vinhedo

Uvas provenientes de parcelas selecionadas no coração da AOP Côtes de Provence, em terroir mediterrâneo entre mar e terra. A região combina solos pobres e bem drenados, com diversidade de subsolos entre maciços cristalinos e relevos calcários, favorecendo concentração aromática e frescor.

Vinificação

Colheita noturna no ponto ideal de equilíbrio entre açúcar e acidez. As uvas são prensadas diretamente e a frio, de forma suave, com seleção dos primeiros mostos para preservar cor clara e límpida. O mosto passa por clarificação a frio e fermentação em baixa temperatura, em cubas, para manter os aromas frutados.

Maturação

Após a fermentação, o vinho amadurece sobre borras finas, com movimentação/bâtonnage ocasional, processo que confere maior densidade, textura e complexidade ao rosé.

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