Name: Ornellaia 2021
Brand: Ornellaia
SKU: 48853362540821
Price: 4990.0 BRL
Availability: InStock

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Ornellaia 2021

2021 | 750ml |

R$ 4.990,00

O Ornellaia 2021, elaborado em Bolgheri, Toscana, combina Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot em um tinto de estrutura elegante e grande complexidade aromática.

Vinho de guarda, referência entre os Supertoscanos.

Ficha técnica de Ornellaia 2021

Produtor

Ornellaia

País

Itália

Região | Sub-região

Toscana

Safra

2021

Uvas

Serviço

18° a 20°C

Notas de degustação de

Visual

Olfato

Paladar

Elaboração

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedos históricos da Tenuta Ornellaia, localizados em Bolgheri. Vinhas com rendimentos limitados.

Vinificação

Os cachos são colhidos manualmente em caixas de 15 kg e, em seguida, selecionados manualmente em uma mesa de classificação dupla, antes e depois do desengace. Em seguida, suavemente esmagados. Cada variedade de uva é vinificada separadamente. A fermentação ocorreu por 7 dias em tanques de aço inoxidável e concreto com temperatura controlada, seguida de maceração por cerca de 15 dias, totalizando um tempo na cuba de cerca de 3 semanas. A fermentação malolática ocorreu principalmente em barris de carvalho, sendo 70% novos e 30% de primeiro uso.

Maturação

Maturado por 12 meses em barris de carvalho, sendo 70% novos e 30% de primeiro uso. Os diferentes vinhos são misturados e, em seguida, colocados novamente em barris por mais 6 meses. O vinho descansa em garrafa por mais 12 meses antes de ser comercializado.