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Quinta de Saes Estágio Prolongado. Vinho tinto português do Dão, longa vinificação e grande complexidade. Compra online, entrega em BH, Nova Lima e envio nacional.
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Quinta de Saes Estagio Prolongado 2017

Quinta de Saes Estagio Prolongado 2017

2017 | 750ml |

R$ 441,70
94 pontos
“destaca a fluidez, precisão e elegância da safra, com taninos sedosos e de grão fino, acidez refrescante e fruta vermelha e negra madura sem excesso. O final é descrito como persistente e complexo, marcado por nuances terrosas, ervas secas, especiarias, amoras e cerejas. A publicação considerou 2017 uma das melhores versões do rótulo já provadas e apontou grande capacidade de evolução.”

Tinto de vinhas velhas da Quinta de Saes, na Serra da Estrela, elaborado por Álvaro Castro. Combina castas tradicionais do Dão, solos graníticos e longo estágio em carvalho francês usado. A safra 2017 mostra fruta vermelha e negra precisa, notas florais, minerais, terrosas e especiadas, taninos finos e acidez vibrante. Um Dão clássico, elegante, gastronômico e de longa evolução.

Ficha técnica de Quinta de Saes Estagio Prolongado 2017

País

Região | Sub-região

Safra

2017

Notas de degustação de

Visual

Rubi a granada de boa intensidade, límpido e brilhante.

Olfato

Frutas vermelhas e negras, com destaque para cereja, amora, framboesa e cranberry, acompanhadas por notas florais, pétalas de rosa, pimenta-preta, ervas secas, terra úmida e forte componente mineral de pedra molhada. A madeira aparece de forma discreta e integrada.

Paladar

Seco, fresco e preciso, de médio corpo, com fruta vermelha e negra bem definida. Taninos sedosos e finos, acidez vibrante e marcada mineralidade dão tensão ao conjunto. Final longo, complexo e persistente, com cerejas, amoras, especiarias, ervas secas, notas terrosas e minerais.

Elaboração

Vinhedo

Vinhedos próprios da Quinta de Saes, na sub-região Serra da Estrela, próximos de Vila Nova de Tazém/Pinhanços. Vinhas antigas em solos predominantemente graníticos, com componentes arenosos e argilosos, situadas aproximadamente a 500 m de altitude. O produtor informa, para suas propriedades, vinhas entre 450 e 600 m.

Vinificação

Colheita manual com seleção dos cachos em diferentes passagens pela vinha. Fermentação com leveduras indígenas em recipientes de inox, precedida por maceração a frio; o protocolo técnico divulgado pelo importador informa cerca de 10 dias de maceração. A fermentação malolática ocorre associada ao estágio em carvalho.

Maturação

Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.

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