As uvas Chenin Blanc foram selecionadas de 22 famílias de viticultores na região vinícola de Robertson. As videiras são cultivadas em uma variedade de tipos de solo, desde solos aluviais profundos e frescos, solos vermelhos ricos em calcário, até solos bem intemperizados. A precipitação anual é de apenas 280mm. As videiras de Chenin Blanc são plantadas nas margens dos rios, com as fileiras orientadas de noroeste a sudeste para aproveitar a brisa marítima predominante. Essa brisa resfria as uvas, prolonga o período de maturação e intensifica os sabores concentrados das uvas. A baixa precipitação anual é complementada pela irrigação controlada por gotejamento a partir do Rio Breede.