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Artesã

Rococó

Rococó

2020

R$ 195,00
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O Rococó é um vinho elaborado exclusivamente com uvas Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc do vinhedo Mosaico. É um vinho de guarda, produzido apenas em anos excepcionais em termos qualitativos, podendo ser apreciado no momento do seu lançamento, mas com capacidade de envelhecer por muitos anos em garrafa.

Na safra 2020 foram produzidas apenas 1.300 garrafas.

A safra 2020 nos proporcionou condições ideais para o desenvolvimento das Cabernets. As videiras foram conduzidas com o objetivo de obter uma baixa produtividade, que em contrapartida, nos trouxe bagas pequenas, com grande intensidade aromática e concentração.

As uvas foram colhidas em 14 de agosto e levadas imediatamente à vinícola para iniciar a vinificação. O mosto permaneceu por um longo período em contato com as cascas e sementes, resultando em um vinho de coloração profunda e taninos firmes.

Sobre a vinícola

Sobre o rótulo

  • Produtor

    Artesã

  • País

    Brasil

  • Região

    Serra da Mantiqueira, MG

  • Safra

    2020

  • Uvas

    Cabernet Sauvignon
    Cabernet Franc

  • Temperatura de Serviço e Consumo

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Notas de degustação

  • Visual

    Cor rubi profunda com nuances violáceas.

  • Olfato

    No nariz, frutas secas como figo e ameixa
    são complementadas por geléia de jabuticaba. Aromas de café, cedro e chocolate
    amargo ressaltam a complexidade adquirida pelo estágio em barrica.

  • Paladar

    Em boca, as frutas maduras são acompanhadas de um leve herbáceo. Notas suaves de noz moscada brindam seu final cativante e persistente. Frescor e taninos bem equilibrados pelas frutas e corpo médio-alto destacam uma elegância vibrante.

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Elaboração

  • Vinhedo

    Vinhedo Mosaico
    Altitude: 926 a 930 metros
    Densidade de Plantio: 4.000 plantas/ha
    Produtividade: 2,5 t/ha

  • Vinificação

    A parcela está localizada no vinhedo Mosaico e foi plantada em solo
    predominantemente argiloso. As uvas foram colhidas manualmente, com seleção de
    cachos ainda no vinhedo. Imediatamente após a colheita, os cachos foram levados à
    vinícola, as bagas separadas dos engaços e esmagadas suavemente. Após um período
    de maceração a frio, a fermentação alcoólica foi conduzida sob temperatura
    controlada em tanque de aço-inox, seguida por uma longa fermentação malolática.

  • Maturação

    Permaneceu por 13 meses em barrica de carvalho francês de primeiro uso.
    Posteriormente ao engarrafamento, descansou em garrafa por pelo menos 3 meses
    antes de ser comercializado

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