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Solaia 2017
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Solaia 2017

Solaia 2017

Solaia 2017

2017 | 750ml |

R$ 5.970,00

O Solaia 2017 é um dos vinhos mais prestigiados do mundo, proveniente do vinhedo mais ensolarado da propriedade Tignanello. Este blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese reflete um terroir excepcional. Na safra 2017, destaca-se pela concentração e riqueza aromática, exibindo notas de amora, chocolate amargo e tabaco. É um vinho encorpado, com taninos firmes e uma acidez equilibrada que garante longevidade. Perfeito para ocasiões especiais e degustações verticais. Acompanha pratos sofisticados de alta gastronomia, como cordeiro ao molho de ervas. Um investimento líquido de luxo e sofisticação.

Ficha técnica de Solaia 2017

Produtor

País

Região | Sub-região

Safra

2017

Uvas

Serviço

Notas de degustação de

Visual

Cor intensa e profunda de rubi.

Olfato

Seu aroma é impressionante, com notas marcantes de frutas escuras e maduras, como amoras e cassis, complementadas por toques balsâmicos de menta fresca e murta. O bouquet é completado por aromas refinados de especiarias, como pimenta-branca, canela tostada e cacau em pó.

Paladar

Em boca, revela-se rico e volumoso; taninos macios, aveludados e vibrantes conferem um final longo e um retrogosto persistente, onde reaparecem notas tostadas que acentuam o encerramento da experiência.

Elaboração

Vinhedo

Solaia é um vinhedo de 20 hectares com exposição sudoeste, localizado a uma altitude entre 350 e 400 metros acima do nível do mar, com solos pedregosos de “alberese” (calcário duro) e “galestro” (argila calcária laminada). O vinhedo está situado na propriedade Tignanello. A família Antinori produziu este vinho pela primeira vez em 1978, com um corte inicial de 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc, fórmula repetida em 1979. Nos anos seguintes, foi introduzido 20% de Sangiovese e realizados ajustes na proporção entre Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, até se estabelecer a mescla atual. Solaia só é produzido em safras excepcionais, não tendo sido elaborado nos anos de 1980, 1981, 1983, 1984 e 1992.

Vinificação

A atenção foi redobrada tanto nas operações de colheita nos vinhedos quanto na vinificação na adega. As uvas foram desengaçadas, meticulosamente selecionadas em mesas de triagem, delicadamente prensadas e transferidas por gravidade para os tanques. Foi fundamental que apenas os melhores bagos chegassem aos tanques troncocônicos de fermentação de 60 hl. Durante a fermentação e a maceração com as cascas, foi essencial manter o equilíbrio certo entre a fruta e a qualidade dos taninos, realçando sua doçura e aromas — especialmente importante, considerando a natureza peculiar desta safra.

Maturação

Após a separação do vinho das cascas, a fermentação malolática ocorreu em pequenas barricas de carvalho para ampliar a complexidade e agradabilidade do vinho. A maturação aconteceu em barricas novas de carvalho francês por aproximadamente 18 meses. Os diferentes lotes foram envelhecidos separadamente antes de serem blendados e, em seguida, continuaram sua evolução graciosa nas barricas, completando o processo de envelhecimento.

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