Name: Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2021
Brand: Catena Zapata
SKU: 48923169849621
Price: 3490.7 BRL
Availability: InStock

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Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2021

| 750ml |

MALBEC 100%

R$ 3.490,70

O Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2021, elaborado pela Catena Zapata no vinhedo Adrianna em Gualtallary, Mendoza, é um dos rótulos mais exclusivos da vinícola, com vinificação que respeita a microbiota natural do solo.

Vinho de grande complexidade e identidade de terroir.

Ficha técnica de Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2021

Produtor

Catena Zapata

País

Argentina

Região | Sub-região

Valle de Uco | Gualtallary

Safra

Uvas

Malbec 100%

Serviço

18 a 20°C

Notas de degustação de

Visual

Olfato

Paladar

Elaboração

Vinhedo

Uvas provenientes do Vinhedo Adrianna, situado a quase 1.500 metros de altitude em Gualtallary, no Vale de Uco, em Mendoza. Cultivadas em solos de 1,4 hectares, ricos em calcário e depósitos marinhos antigos. Essas camadas bem drenadas são especialmente ricas em rizo bactérias, microorganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".

Vinificação

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. 75% da fermentação tem início em concreto, com 50% de cachos inteiros, enquanto 25% da fermentação é concluída em Foudre de carvalho. O processo ocorre com temperatura controlada entre 25-30°C e maceração de 8 a 13 dias.

Maturação

Permanece por 18 meses em barricas de carvalho francês.