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Ventisquero Vertice
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Ventisquero Vertice
Ventisquero | Valle de Colchágua | Chile

Ventisquero Vertice

| 750ml |

R$ 367,50

FICHA TÉCNICA

PRODUTOR

Ventisquero

Pais

Chile
Região

Ventisquero

Safra

Chile
uvas

Ventisquero

Serviço

Chile

notas de degustação

Visual

Vermelho profundo com reflexos violetas.

Olfato

Complexos, destacam-se frutas negras como amoras e berries, combinadas com pimenta preta, terra úmida, nuances de floresta nativa, grafite e especiarias suaves.
PALADAR

Estruturado, com taninos sedosos e sabores marcantes de frutas negras e especiarias. Sua acidez média-alta proporciona equilíbrio e uma persistência notável no final de boca.

Elaboração

VINHEDO

Viñedo La Roblería, Apalta. Carménère é plantado em um solo argiloso, enquanto Syrah cresce em um solo granítico com uma porcentagem de argila. Ambos os solos estão localizados nas encostas superiores de Apalta, com profundidade entre 1 e 2,5 metros e altitude de 400 a 470 metros acima do nível do mar.

VINIFICAÇÃO

A fermentação incluiu uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, otimizando a extração de cor e aroma. Em seguida, o mosto foi fermentado em tanques de aço inoxidável pequenos e tanques abertos. O manejo dos taninos foi cuidadosamente controlado, conferindo ao vinho uma estrutura equilibrada e refinada.
MATURAÇÃO

Maturado por 22 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros, sendo 40% novas e o restante de segundo e terceiro uso. Após o período em barrica, o vinho descansa em garrafa por, no mínimo, 14 meses.